長野產美山錦精米達55%的特別純米，使用協會九號酵母來充分發揮美山錦細膩個性，以吟釀風格為主但又能在良好的平衡中充分引出米的鮮味。
在槽場直汲装瓶，不添加水及活性碳濾過調整，可以直接品嚐到新鲜壓榨的無比美味。清爽柔和的蘋果香氣，鮮明濃縮的風味，讓美山錦恰到好處的甜味和清爽餘韻，能完美且平衡的表現出來。