天青品飲會｜湘南唯一酒藏 × 海風清透與白麴創新

🍶 這是一場將湘南海風搬進台北的午後時光。

我們在酒樂藏，與來自湘南唯一酒藏——熊澤酒造的「天青」系列相遇。

五款限定酒齊聚，從經典到創新，

讓大家在兩小時內完整走了一趟 150 年酒藏的匠心旅程。。

🏯熊澤酒造的故事

創業於 1872 年，熊澤酒造是湘南地區僅存的清酒酒藏。

他們相信：「酒藏，不只是釀酒的地方，而是人群聚集、共飲、創造的空間。」

因此不僅釀酒，也延伸出精釀啤酒、和食餐廳、義大利餐廳、有機咖啡館與麵包坊——打造一座結合歷史建築與生活風格的文化聚落。

這份「喝酒也是生活方式」的精神，也透過這次活動傳遞給了每位參與者。

使用稀有酒米「酒未來」釀造的挑戰款。奔放而帶有活力，香氣中有熱帶水果與白花調性，入口帶著生酒的鮮活感，充滿張力。青春感十足，是五款酒中最具實驗與創新精神的一支。

突破性採用「白麴」的清酒，酸香明亮、帶柑橘感，與雄町米的濃醇旨味交織。口感有層次，兼具厚實與清爽，是討論度最高、讓人印象深刻的創新酒款。

系列經典代表，以美山錦釀造。香氣清澈乾淨，帶有淡雅的果香與米香。入口後透明感十足，酸度與旨味平衡，尾韻俐落，展現了湘南酒藏「純淨 × 清透」的風格核心。

「吟望」是熊澤酒造最具人氣的日常酒款。米香溫潤、酒體醇厚卻不厚重，收尾柔和。無論單飲或搭餐都非常合適，被現場形容為「一支能天天喝、卻永遠喝不膩的湘南之味」。

⑤天青河童純米吟醸

以俐落、爽快著稱。入口乾淨、收尾清爽，淡雅的果香與酸度帶來暢快感，是全場最受歡迎的「人氣王」。無論新手或老饕，都能被它的親和力吸引。

與酒同樣令人難忘的，還有搭配的精緻小點：薑絲小卷、馬鈴薯蘋果沙拉、明太子麵包、豆腐乳……每一道都讓清酒的層次更鮮明，獲得參與者一致好評。

感謝所有到場的朋友，讓 9/27 的午後充滿笑聲、交流與美味。

錯過的朋友也不用擔心，酒樂藏將持續帶來更多深度品飲體驗，

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