創業於 1830 年 的大矢孝酒造，位於神奈川縣愛甲郡愛川町。這是一間外表低調、卻在日本酒圈內以「全量純米」與「貼近生活的酒」聞名的酒藏。 自 2009 年 起，大矢孝酒造全面轉向純米酒釀造，旗下兩大代表品牌——「殘草蓬萊」 與 「昇龍蓬萊」，不只承載著釀酒技術的累積，也深深映照出一個家族、以及一片土地的時間厚度。

這不是一篇浪漫農村的形象寫真，而是一段真實發生、帶著汗水與雨水的釀酒紀錄。 我們手中那瓶喝起來清爽、溫柔、帶著紅茶香氣的智惠美人 紅茶梅酒，其實從每年五月底就已經悄悄開始了。

探訪台北人氣預約制鐵板燒【Na鈉鐵板燒】，低調門面、專注板前料理節奏，高規格海陸食材搭配日本酒，從龍蝦、海膽、和牛到生酛純米吟釀，記錄一間讓日本酒安靜發光的老闆私藏愛店。

聖誕節的餐桌，往往不只是「吃什麼」，而是想和誰一起坐下來，慢慢把夜晚過完。 在濃郁的燉肉、起司盤、烤雞與草莓甜點之間，我們希望酒款不是主角，卻能讓整張餐桌更溫柔、更有層次。 因此，今年的聖誕嚴選，特別挑選了能陪伴料理、也能陪伴情緒的日本酒與果實酒——不喧嘩、不厚重，卻在適當的時刻，讓人感到「被好好對待」。

冬天的聖誕節，總讓人想把光收進家裡，把生活過得慢一點。 12 月 20 日的午後，酒樂藏舉辦了一場結合 花藝 × 清酒 × 小餐食 的冬季限定活動。沒有喧鬧的節奏，只有松香、酒香與專注的雙手，一起完成屬於自己的聖誕儀式。

花巴品飲會圓滿落幕！來自奈良吉野的美吉野釀造，以「無酵母添加 × 釋放酸度」打造獨特自然發酵清酒。本篇紀錄五款花巴酒款、風土故事、搭餐體驗、酒母文化，以及杜氏橋本晃明的親贈禮與150年吉野杉木筷子的特別意義。想了解花巴、水酛、山廢、速釀與吉野酒造文化？這篇一次帶你完整走訪。