🍶 有朋自遠方來，不亦樂乎｜大矢孝酒造懇親會紀實
- 翔 阿
- 5月1日
- 讀畢需時 2 分鐘
已更新：10月20日
在秋意微涼的午後，我們迎來了一場難得的清酒盛宴——大矢孝酒造懇親會，也是一次充滿笑聲與真心交流的聚會。
這次活動非常榮幸邀請到來自日本神奈川縣的 大矢孝酒造 大矢社長 親臨台灣，與眾多清酒愛好者一同舉杯，品味來自「残草蓬萊」與「昇龍蓬萊」系列的匠心之作。
🍶 一場從「農業」開始的清酒交流
大矢社長以一句「釀造就是農業」開場，告訴大家：一合清酒（約180毫升），其實就等於150克米飯——這正是日本人每日的平均食米量。
每一滴清酒的誕生，都是農地與人心的合作。這樣的理念，讓在場的每一位都更加深刻感受到清酒背後的生命厚度。
😄 從「Queeen」的幽默談起
活動中最讓大家印象深刻的，是社長談到那支「残草蓬萊 純米吟釀 Queeen 槽場直詰 生原酒」時笑著說：
「那個多出來的 e，其實是打錯字——但我們覺得挺可愛，就這樣‘將錯就錯’了！」
這段小插曲讓全場笑聲不斷，也讓大家看到大矢社長不僅對釀造嚴謹，更有著職人少見的幽默與溫度。
🐉 「残草蓬萊」與「昇龍蓬萊」的靈魂之別
社長也特別為大家說明：
残草蓬萊 是以「速釀系」為主，協會七號酵母與白麴仕込み，帶出清爽的柑橘香與輕盈風格。
昇龍蓬萊 則為「生酛系」，酒體飽滿、層次深邃，象徵著「龍」的力量與生命力。
這樣的對比，也讓大家在品飲中感受到兩種釀造哲學的美妙交錯。
🍶 品飲酒款一覽
草莓冰淇淋、太妃糖與鮮奶油香氣交錯，低酒精度帶來輕盈柔和的口感，是初次入門者也能愛上的微甜原酒。
如咬下一口新鮮蘋果般的酸甜與香氣，自然發酵帶出豐富層次，適合清酒與葡萄酒愛好者共同探索。
3️⃣ 残草蓬萊 特別純米 冷卸
香氣柔和、滑順易飲。冷飲展現清爽，溫飲更添醇厚，是秋季家常餐桌上的溫暖酒。
以岡山縣特別栽培雄町米釀造，酸味與旨味交織，香氣奔放，收尾乾淨，是大人味的極致表現。
生酛釀造的深度與雄町米的圓潤結合，口感厚實卻不失細緻，搭配油脂豐富料理尤為出色。
💬 尾聲：清酒，是讓人相聚的理由
從神奈川到台北，這場懇親會不只是一次酒的交流，更是一次心靈與文化的相遇。
感謝每一位特別撥空前來的朋友，因為你們，這個午後變得更加溫暖。
期待下一次，再次舉杯——敬這份從米香開始的友情與緣分。 🍶✨
